故乡情思腊八粥

2021-01-20 11:00



故乡情思腊八粥

2020127

曈曈昶色腊日醺,醇醇乡韵盈柴门。

佛粥碗碗辞旧月,八宝粒粒迎新春。

累月饥色今荡尽,经年饿殍盼无存。

盛世犹唱是欢歌,尧舜古风羡清淳。

——题记【《腊八》荷塘月色】

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老家的大年时间比较长,

从腊月初八开始到正月十五花灯节后结束,前前后后持续一个多月的时间。

过大年的整段光景里一幕一幕的美好,在童年的印记里留存至深,

而最让人难以忘怀的,还是那艰涩年月里醇厚香甜的腊八粥。

每每忆及,犹如畅饮一杯醇醇红醴,醉了纯纯童心,也醉了悠悠乡梦,暖暖乡思……

腊月初八,在我的老家叫腊八节,这一天要煮腊八粥,

就是用豌豆、豆子(黄豆)、红豆、绿豆、果子仁儿(花生)、高粱、薏米

等各种五谷杂粮混合再加上红枣一起熬煮的八宝饭,

有时为了增加一些甜度可以加点儿地瓜(红薯)进去,吃起来又香又甜。

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时候,每到腊八这天,常会听到老辈人说起腊八节的来历和明太祖朱元璋的故事。

据说,朱元璋小时候家里很穷,为了度日,便给一家财主放牛。

有一天放牛归来时牵牛走过一座独木桥,牛一滑跌下了桥,将腿摔断了。

老财主气急败坏,便把朱元璋关进一间房子里不给饭吃。

朱元璋饿得够呛,忽然发现屋里有一鼠洞,扒开一看,

原来是老鼠的一个粮仓,里面有米、有豆,还有红枣。

他把这些东西合在一起煮了一锅粥,吃起来香甜可口。

后来朱元璋当了皇帝,又想起了这件事儿,

便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥

吃的这一天正好是腊月初八,因此就叫腊八粥。

后来呢?

后来,人们为了纪念朱元璋,也为了记住挨饿的滋味,

每年的腊月初八这天就煮八宝粥吃,渐渐地沿袭至今、

形成了乡间年俗里的一个开场节日——腊八节。

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读小学时背古诗,读到南宋诗人陆游的

“今朝佛粥更相馈,反觉江村节物新”一联,

只是句子烂熟于心,却不理解诗句的意思,

后来才得知,这诗句原来是说的关于腊八节腊八粥的另一个传说

——佛教的创始人释迦牟尼见众生受生老病死等痛苦折磨,

又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,出家修道。

六年苦行,每日仅食一麻一米,最后于腊月初八在菩提树下悟道成佛。

后人不忘他所受的苦难,

于每年的这一天吃粥以做纪念,“腊八”就成了佛祖成道纪念日。


“一阳初夏中大吕,谷粟为粥和豆煮。应时献佛矢心虔,默祝金光济众普”。“

腊八”是佛教的盛大节日,从年岁大的老人的讲解中得知,

解放前各地佛寺作浴佛会,举行诵经,

并效仿释迦牟尼成道前牧女献乳糜的传说故事,用香谷、果实等煮粥供佛,称“腊八粥”,

并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们,以后便在民间相沿成俗。

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传说故事在小孩子心中总是神奇的,

因此,在清晰地记下了这些美好的故事的同时,

也记住了那年那月的腊八粥的诱人甜香。

伯母煮的八宝饭我吃过,三婶熬的我也喝过,感觉都不如母亲做的好吃。

母亲的手艺巧,精心挑选搭配的各种杂粮豆,经过充分的熬煮,再加上火候把握得恰到好处,

盛在瓷碗里的八宝粥,各种胀鼓鼓的豆粒儿珠圆玉润,在黏糊糊的稠液中莹莹地透着亮光,煞是好看。

“盈几馨香细细浮,堆盘果蔬纷纷聚”,

袅袅地舞动着升散开来的热气里弥漫着甜丝丝、香喷喷的味道,不等入口,感觉已甜到了心里,

在那钻进鼻腔的香味不断的诱惑之下,

美美地吃上一口,细细咂一咂,慢慢品一品,那感觉,简直就是人间难得的美味!

俗话说“腊七腊八,冻掉下巴”,

可吃着母亲做的腊八粥心里却是暖的,

不要说营养的全面,单是那入口难忘的滋味,就足够让人念想三生啦!


现在城里人叫的商店里卖的碗粥或罐装的八宝粥,

不知是不是源于我们的八宝饭,有时买来当便餐,

比现熬煮省事多了,可吃起来甜腻腻的,总吃不出当年的香甜滋味。

母亲说,喝了腊八粥,用粥堵着嘴,免得说出不吉利的话,因为腊八一过,就算开始过年了。

人们,尤其是孩子们,天天数着算着离大年还有几天几天,

这日子里温馨醇厚的意蕴,也就在人们的期盼里,

随着八宝饭的甜香,在纯朴的乡民心里,在淳厚的乡风里,渐渐弥漫开来……


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